经常有壶友问什么壶最适合冲泡普洱,或者有关于此的一些话题。现我整理一下回答如下:
什么壶最适合冲泡普洱
喝普洱过程中有几种壶都不太适用。首先是容积,过大则费茶,过小则香味不显,再有就是流的位置,泡普洱讲究快进快出,如果流的位置偏高或盖口偏大,每每“七窍流血”,狼藉一片。三是保温性能,特别是熟茶,温度不够味道肯定不纯,后期变化显不出来。
泡普洱还是紫泥和段泥的壶为上佳选择!养起来漂亮,容量以个人喜好,一般在200--350CC之间!当然再大点也无所谓,壶型不要过高,过高的壶适合冲泡高香的茶。
怎样保存普洱茶
喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,
不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制
作佳,而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无
杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要
皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于
和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。
普洱茶的冲泡方法
1、普洱茶宜用何种壶冲泡
宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶
。
2、普洱茶冲泡分量
冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,最好将茶砖、茶饼、拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道
更棒!
3、普洱茶如何品尝普洱
首先,将茶叶放入茶壶,然后注入热水。一般在喝中国茶时,都要先冲过一次热水才行,对于
普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同,除了一般加工手续外,好的陈年普洱茶
至少还要再地底下埋个五年左右,所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知,第一次冲泡茶叶
的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次
的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是
要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所
以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。