文 / 叶寒如雪
之前已经写过一篇关于茶的文章。
这一篇，也和茶有关。然而，这一回谈的既不是茶的历史，也不是茶的品种，更
不是茶的妙用。这一回要谈的，却是盛茶的器皿，紫砂壶。
饮酒，当用酒器。自古以来，盛酒的器皿数不胜数，从商周时期的角、觚，到战
国时期的羽觞，到唐宋时期的盅、盏，再到如今各式各样的瓷杯、塑料杯，酒器
的变化之大，直教人惊叹。
喝茶，则当用茶器。只是，茶器的变化却远不如酒器。或许，这和古人高雅的情
操有关。酒之一物，上到阳春白雪，下到下里巴人，皆可以饮用。而茶则不然，
饮茶，也懂茶的，大多是文人雅士。他们对于喝茶，是极其讲究的。在《茶经》
里，陆羽列举了二十四样和烹茶、饮茶有关的器具，可谓精细。
如果把茶比作整个唐朝绚烂的诗文化，那么这些茶器则是唐朝诗文化里各位诗家
缤纷多彩的诗文。如果说，有一样茶器能够拥有《春江花月夜》那种“孤篇压倒
全唐”气势的话，我以为，是紫砂壶。
紫砂壶的历史不大久远，至少，不能和斝、尊、觥这等古老的酒器相比较。然而
，它虽为后起之秀，却独领风骚。茶坛有了它，茶的清香从此便不再断绝，甚至
，远胜从前。
据说紫砂壶的制成，需要三种泥土，紫泥，绿泥和红泥。红泥我倒是有幸见过，
却不曾见过绿泥和紫泥。然而，单从文字来看，却也能从中窥出此泥的一二容光
。原料便已如此独特，用以制成之后的紫砂壶可见一斑。
大凡独特典雅的东西，始终都会和文人搭上关系。紫砂壶也不例外。如果单单只
是一把紫砂壶，那它绝不会有如此盛名。但是如果是一把集文人的诗、书、画、
印于一身的紫砂壶的话，那即使它不想有如此盛名，便也难了。
梅尧臣先丢下一句“小石冷泉早留味，紫泥新品泛春华”在紫砂壶身上；欧阳修
跟着丢下一句“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清”在紫砂壶身上；郑板桥按捺
不住，也跟着在紫砂壶上刻下“嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪，量小不堪容
大物，两三寸水起波涛。”这样的诗句；就连帝皇之尊的乾隆，也被紫砂壶所吸
引，为其题下诗句，诗云：“锦校不藉无孙掷，练影中堆万簇花。设与水仙作春
波，天边风月傲清华。”紫砂壶魅力之大，竟至于斯。
这些人都是品过香茗之后，赞一句紫砂壶便不再多言，而苏东坡却不同。他品过
香茗之后，也赞一句紫砂壶，然后，居然自己也动手制作起紫砂壶来。可以说，
如果没有苏东坡，那么，在紫砂壶的丛林里，便会少了一种绝世茶壶……东坡提
梁壶。
用紫砂壶来泡茶，茶水自当清新酥人。而用诗文其外的紫砂壶来泡茶，茶水更是
香气袭人，闻者心醉。少了诗文，紫砂壶不会如此典雅；少了紫砂壶，诗文也不
会如此清香。正是因为两者的共同存在，中国历史上才会多出了这一种浸着文墨
书香的茶壶，也多出了一种浸着佳茗清香的诗文。
一把紫砂壶，一卷诗文，它们打动的，是整个江南的文人；一壶茶香，一卷墨香
，它们熏醉的，却是整个古典的中华。
